はじめまして。
A t e l i e r B o n b o n n e F u u アトリエ ボンボンフゥに関心をお寄せくださり、
ありがとうございます。
アトリエの屋号 " B o n b o n n e F u u ボンボンフゥ " は、
大きな深呼吸をして、楽しいことを手繰り心と体をほどきましょう。
大きな深呼吸をして、楽しいことを手繰り心と体をほどきましょう。
という意味を持たせた造語です。
また、私達家族を深く繋げてくれた大切な人の名前を拝借し、感謝と敬意を込めたものでもあります。
菓子作りとは無縁の人生を送っていましたが、三重への移住が転機となり
ル・コルドン・ブルーで学ぶことを決めました。
全くの未経験でしたが、なぜか「菓子作りを生業にしよう」という突然の閃きを貫き通すべく、
勢いだけで扉を叩き、飛び込んだ名門の棘道。
ゼロからの菓子作りは、もちろん失敗の連続。
不出来な自作菓子を持ち帰る遠距離道中は、何度も何度も心が折れそうでした。
一方で、お二人の素晴らしいシェフによって次々に作り出される菓子は、
それはそれは美しくて美味しくて、魅了されっぱなしでした。
そして、たくさんの失敗の数だけリカバリーという魔法も授けてくださいました。
だだただ必死だった学びの日々は、かけがえのない宝物だと感じています。
わたしは幼少期からアトピー性皮膚炎で、食べるものは母が気を遣ってくれ
家に帰ると、素朴で心のこもった優しいおやつがいつも用意されていました。
菓子作りをするようになって、ずいぶん昔に食べた母のたくさんの手作り菓子の記憶が蘇りました。
わたしにとっては、どんな菓子よりも、ぜいたくで美味しいおやつだったと感じています。
A t e l i e r B o n b o n n e F u u においても、皆さまの五感に記憶していただけるような、楽しい菓子作りの時間をご提供できるよう精進してまいります。
ちょっとお茶でも、、、とふんわりお越しいただけたら嬉しいです。
グルテンフリーのフランス菓子教室と時々販売
A t e l i e r B o n b o n n e F u u
アトリエ ボンボンフゥ主宰
K y o c o
Le Cordon Bleu Cours de Pâtisserie Diplomat
ル・コルドン・ブルー パティスリー本科コース修了
J.S.A. WINE EXPERT
一般社団法人日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート
都市銀行・外国銀行勤務を経て、三重県移住をきっかけに製菓を学ぶ
Access
三重県四日市市内
詳細は、ご予約確定ののちお知らせいたします。
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